芥蘭炒牛肉

一、牛肉用豉油、生粉、喼汁、油醃半小時

二、燒鑊下牛肉略炒，然後起鑊

三、燒鑊加入薑片炒香

四、加入芥蘭、鹽、米酒略炒

五、加入少許水，下蓋焗1分鐘

六、加入牛肉炒勻

七、加入茨汁炒勻即可

茨汁：生粉、豉油\蠔油、水