鹽水浸雞

呢個鹽水浸雞又簡單，好滑又好味

一、首先洗淨雞及雞什

二、用鹽搽勻全隻雞

三、燒滾水後加入適量鹽，把雞及雞什放入滾水中，然後加蓋大火滾10分鐘（水必須浸至全雞）

四、熄火後不要開蓋，焗半小時

五、把雞取出放涼後，斬件

六、燒鑊下雞油，加入葱絲略炒，最後淋上雞便可