蒜茸蒸象拔蚌仔

一、洗淨象拔蚌仔，備用

二、把蒜頭剁碎，加入油、鹽、糖伴勻，作蒜茸醬

三、煲水煮粉絲約5分鐘，再過冷水備用

四、將粉絲放在碟上，再放上象拔蚌仔，最後再上蒜茸醬

五、滾水中火煮5分鐘左右

六、曬上葱絲，淋滾油及少許豉油，即成