欖菜肉鬆炒刀豆

呢個係我至愛之一，

一、豬肉洗淨剁碎，用鹽、糖、生粉、豉油、油醃約半小時

二、刀豆洗淨切段

三、燒鑊下肉片略炒，然後起鑊

四、燒鑊下欖菜爆香

五、加入刀豆及鹽略炒

六、加入肉碎炒勻

七、加入少許水，下蓋焗2分鐘

八、炒至乾水即成