菜芯炒肉片

一、肉片用用鹽、糖、生粉、豉油、油醃約半小時

二、燒鑊下肉片略炒，然後起鑊

三、燒鑊加入蒜茸炒香

四、加入菜芯、鹽略炒

五、加入少許水，下蓋焗1分鐘

六、加入肉片炒勻

七、加入茨汁炒勻即可

茨汁：生粉、豉油\蠔油、水