梅菜蒸鯇魚
一、梅菜洗淨，切粒
二、燒鑊下油爆香梅菜
三、加入糖略炒
四、加入豉油略炒，起鑊
五、洗淨鯇魚放於碟上
六、薑絲放面，再加上梅菜
七、滾水中火煮10分鐘左右，即成
炒粒粒
一、叉燒切粒
二、脆肉瓜切粒
三、粟米備用
四、燒鑊炒香叉燒
五、加入粟米略炒
六、加入脆肉瓜及鹽略炒即成
薑汁芥蘭
一、把薑磨成茸，把汁隔開
二、燒鑊下薑茸略炒
三、加入芥蘭、鹽、薑汁略炒
四、下蓋焗2分鐘即成
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