薑葱爆雞

一、雞件用鹽、糖、生粉、豉油、油、米酒、胡椒粉醃約半小時

二、乾葱頭、薑切片備用

三、葱切條備用

四、燒鑊下乾葱頭、薑爆香

五、加入雞件咯炒

六、下蓋焗5分鐘

七、加入葱條咯炒即成